Kuře Kung Pao

Stručný popis:


Detail produktu

FAQ

Štítky produktu

Kung Pao Chicken je slavné tradiční jídlo, které je známé doma i v zahraničí. Je součástí kuchyně Shandong, kuchyně S'-čchuan a kuchyně Guizhou a její suroviny a metody se liší. Původ tohoto jídla souvisí s kuřecím masem plněným omáčkou v kuchyni Shandong a kořeněným kuřetem v kuchyni Guizhou. To bylo později vylepšeno a přeneseno Ding Baozhenem, guvernérem Shandongu a guvernérem S'-čchuanu dynastie Čching, a vytvořilo nové kuře s pokrmem Gongbao. Byl předán dodnes a tento pokrm byl také klasifikován jako pekingský soud. Později se kuře Kung Pao rozšířilo i do zahraničí.

Kuře Kung Pao se vaří s kuřecím masem jako hlavní ingrediencí a doplňuje se o arašídy, chilli a další pomocné ingredience. Červené, ale ne pikantní, kořeněné, ale ne prudké, silné kořeněné chuti, hladké a křupavé maso. Díky své kořenité chuti, jemnosti kuřete a křupavosti arašídů.

V září 2018 byla hodnocena jako „čínská kuchyně“ mezi prvními deseti klasickými pokrmy v Kuej-čou a deseti nejlepšími klasickými pokrmy v S'-čchuanu.

Kuře Kung Pao se vyznačuje sladkostí v kořeněnosti a kořenitostí sladkosti. Jemnost kuřete a křupavost arašídů, tlama je kořeněná a křupavá, červená, ale ne kořeněná, kořeněná, ale ne silná, a maso je hladké a křupavé.
Po importu kuřete kung pao je špička jazyka mírně znecitlivělá a lehce kořeněná, pak je sladká pro chuťové pohárky a při žvýkání bude nějaký „kyselý a kyselý“ pocit, kuře pod horkým, pikantní, kyselé a sladké balení, jarní cibulka, arašídy způsobí, že lidé chtějí přestat.
Jména kuřat Kung Pao všude jsou stejná, ale metody se liší:
Sichuanská verze kuře Kung Pao používá kuřecí prsa. Vzhledem k tomu, že kuřecí prsa nejsou snadno ochutnatelná, je kuřecí maso jemné a ne jemné. Před dimenzováním chuti musíte několikrát porazit kuře hřbetem nože nebo vložit jeden vaječný bílek, toto kuře bude jemnější a hladší. Sichuanská verze kuře Kung Pao musí používat křehké arašídy a sušené chilli uzly a chuť musí být pikantní liči. Chilli festival je smažený a voňavý, zvýrazňuje kořeněnou chuť.
Verze kuchyně Kung Pao Chicken v Shandongu používá více kuřecích stehen. V zájmu lepšího zvýraznění chuti kuře Kung Pao přidává kuchyně Shandong také nakrájené bambusové výhonky nebo podkovu nakrájenou na kostičky. Praxe kuře Kung Pao je zhruba stejná jako v sečuánské kuchyni, ale větší pozornost je věnována smažení, aby se zachovala svěžest kuřete.
Guizhou verze Kung Pao Chicken používá Caba Chili, která se liší od verzí Sichuan a Shandong. Guizhou verze kuře Kung Pao je slaná a kořeněná, což je mírně sladké a kyselé. Věnujte prosím pozornost slovu „kyselý“. Horká a kyselá je jedním z důležitých znaků, které odlišují guizhouskou kuchyni od sečuánské kuchyně.


  • Předchozí:
  • Další:

  • Související produkty