Mražené vařené vepřové plátky

Stručný popis:


Detail produktu

FAQ

Štítky produktu

Představení produktu Suroviny pocházejí z jatek a podniků zabývajících se registrací vývozu v Číně. Dovážené suroviny hlavně z Francie, Španělska, Nizozemska
Specifikace Plátek a kostky, nosit provázek
funkce Poměr tuku k řídké je 3: 7, tuk, ale ne mastný.
Použít kanál Vhodné pro zpracování potravin, restaurační řetězce a další průmyslová odvětví.
Podmínky skladování Kryokonzervace pod -18 ℃

Zapouzdřená metoda zmrazení
Metoda zmrazení zabalená do fólie, metoda CPF, má mnoho výhod: fólie vytvořená při zmrazení potravin může bránit expanzi a deformaci potravin; omezit rychlost chlazení, vytvořené ledové krystaly jsou jemné a nebudou produkovat velké ledové krystaly; aby nedošlo k poškození buněk, může být produkt přirozeně rozmrazen; Textura jídla chutná dobře bez stárnutí.
Ultrazvuková zmrazovací technologie
Metoda zmrazení obalená filmem, UFT používá ultrazvukové vlny ke zlepšení procesu zmrazování potravin. Výhodou je, že ultrazvuk může zvýšit přenos tepla během zmrazování, podporovat krystalizaci ledu během zmrazování potravin a zlepšovat kvalitu mražených potravin. Různé efekty způsobené ultrazvukem mohou způsobit, že mezní vrstva bude tenčí, zvětší kontaktní plochu a oslabí odpor přenosu tepla, což je výhodné pro zvýšení rychlosti přenosu tepla. Výzkum posílení procesu přenosu tepla ukazuje, že ultrazvuk může podporovat nukleaci a inhibici krystalizace ledu.

Technologie vysokotlakého zmrazování
Vysokotlaké zmrazení. HPF používá změny tlaku k řízení chování fázové změny vody v potravinách. Za podmínek vysokého tlaku (200 ~ 400 MPa) se jídlo ochladí na určitou teplotu. V této době voda nezmrzne a pak rychle Tlak se uvolní a uvnitř potravin se vytvoří malé a rovnoměrné ledové krystaly a objem ledových krystalů se nerozšíří, což může snížit vnitřní poškození potravin. tkáně a získat zmrazené potraviny, které mohou zachovat původní kvalitu potravin.


  • Předchozí:
  • Další:

  • Související produkty